拉图酒通常由欧洲的著名葡萄品种梅洛和卡本内组成。其中，梅洛是更加柔和，提供了酒的酒体和结构，而卡本内则带来了酒的香气和果味。此外，还有一些酿酒家可能会加入一些其他的品种来增添复杂性和层次感。