大麦米粥是一种常见的粥类食物，它的功效与作用如下：

1.保护胃肠：大麦中含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动和促进消化吸收，有助于缓解便秘，保护胃肠道健康。

2.降血糖： 大麦中的β-葡聚糖是一种天然的治疗2型糖尿病的成分。它能够降低血糖，减少胰岛素的使用，有助于控制糖尿病的症状。

3.调节血脂： 大麦具有较高的膳食纤维含量，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯浓度，从而降低心血管疾病的发生风险。

4.提高免疫力： 大麦中含有多种维生素、矿物质以及具有免疫调节作用的多糖类物质，能够提高机体免疫力，减少感染和炎症的发生。

5.美容养颜： 大麦中含有的维生素E和镁等微量元素，能够促进人体血液循环和新陈代谢，抗氧化、抗衰老，有助于保持皮肤的健康和弹性。

总之，大麦米粥是一种有益健康的食物，不仅有营养丰富的特点，也有多种保健功效。人们可以适当地食用大麦米粥以维护自身的健康。