苦荞麦片是一种含有丰富营养的食品，其功效和作用包括：

1. 帮助降低血糖：苦荞麦片中富含的膳食纤维能够降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的帮助作用。

2. 促进肠胃健康：苦荞麦片中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘和其他消化道疾病，保持肠道健康。

3. 降低胆固醇：苦荞麦片中的植物类化合物能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 改善免疫力：苦荞麦片中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，有利于提高机体的免疫力，预防感染和疾病。

5. 帮助减肥：苦荞麦片中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重和减肥。

总之，苦荞麦片是一种营养价值很高的食品，具有多种功效和作用，对于保持健康和预防疾病具有很好的帮助作用。