牛栏坑肉桂和马头岩肉桂都是优质的肉桂，没有明显的差别。不过，由于生长环境、土壤和气候等因素的影响，不同地区的肉桂可能具有略微不同的风味和香气。因此，具体选哪个好还需根据个人口味喜好和使用需求而定。