1. 绿茶：指的是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，其特点是色绿、香气清鲜、滋味爽口、汤色黄绿。

2. 黄茶：指的是在制作过程中，将新鲜茶叶先用湿布裹起，让其自然地“汗渍”一段时间，再进行杀青、揉捻等传统工艺。其特点是色泽黄绿、香气芳香、滋味醇厚、汤色清黄。

3. 白茶：指的是以嫩芽为原料，在阳光下自然晒干或在室内风干而成的茶叶，其特点是色泽银白、香气幽雅、滋味清淡、汤色淡黄。

4. 红茶：指的是经过揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成的茶叶，其特点是色泽红润、香气浓郁、滋味浓厚、汤色红亮。

5. 乌龙茶：指的是茶叶制作过程中经过揉捻、轻度发酵、烘焙等工艺制作而成的茶叶，其特点是色泽鲜绿、香气浓郁、滋味醇和、汤色黄绿。

6. 黑茶：指的是经过揉捻、堆积发酵、烘干等工艺制作而成的茶叶，其特点是色泽黑褐、香气醇厚、滋味浓烈、汤色红亮。