刺梨干的主要功效和作用包括：

1. 清热解毒。刺梨干是一种能够清热解毒的食品，可用于治疗热病、口腔溃疡、疮疖等病症。

2. 补肾益精。刺梨干中含有较多的钾和锌等元素，能够起到补肾益精、养胃健脾的作用，对缓解肾虚等问题有一定的帮助。

3. 润肺止咳。刺梨干还具有润肺止咳的作用，可用于治疗咳嗽、气喘等呼吸道疾病。

4. 降脂减肥。刺梨干中的果胶等成分能够吸收和排除体内多余脂肪，有助于降低血脂、减肥瘦身。

刺梨干的食用方法比较简单，可以直接食用或泡水食用，但是也有些禁忌需要注意：

1. 刺梨干中含有较多的果胶等物质，容易刺激肠胃产生胀气、腹泻等不适，故肠胃功能不佳者慎食。

2. 刺梨干是一种热性食品，故秋冬季节气候寒冷或体内有内热者不宜过多食用。

3. 刺梨干中含有一定的氰甙物质，过度食用可能对身体造成伤害，故建议适量食用，不宜频繁大量食用。