龙井茶的最佳水温介于80℃至85℃之间，因为这个温度可以使茶叶释放出最佳的香气和味道。但是，如果个人口感比较喜欢清淡的茶味，可以将水温控制在75℃左右，这样可以减缓茶叶释放出的苦味。