洞庭碧螺春的外形特征是细嫩匀整、色泽翠绿、条索紧结匀直、芽叶肥壮饱满，满眼碧绿色调，具有独特清香和鲜甜口感。该茶叶发芽早、生长快，产量较高，是中国十大名茶之一。