茶艺的三种形态是：

1. 正式茶艺：也称为传统茶艺，通常在正式场合上表演，如婚礼、商务活动、宴会等。正式茶艺注重礼仪和仪式感，表现出主持人的身份和地位，茶器和茶具也要求精美、高档，茶艺师会花费较长的时间来准备和制作茶水，以体现尊重客人和待客的心意。

2. 庶民茶艺：是指在日常生活中常见的家庭、茶馆等场合的茶艺表演，强调实用性和简单易学。茶器和茶具也相对简单，茶艺师通常不需要特别的专业培训及技巧，只需熟悉基本的茶艺知识和技巧即可。

3. 艺术茶艺：是指注重艺术表现和创意的茶艺形态，通常在文化和艺术活动中表演。艺术茶艺以追求美感和创意为主要目的，茶艺师可以通过茶器和茶具的设计、茶水的选择和创意点缀等方式来展现创意和艺术性。在艺术茶艺中，往往可以看到茶席的设计、音乐、诗词、绘画等诸多元素的融合。