绿茶和青茶都是经过轻微加工处理后制成的茶叶，但它们在采摘、加工、外观、口感等方面有一些明显的区别：
1. 采摘不同：绿茶一般采摘嫩芽和嫩叶，而青茶采摘的茶叶较为成熟。
2. 加工不同：绿茶在制作过程中需要进行炒青、揉捻、杀青等工序，而青茶则需要进行萎凋、杀青、揉捻等工序。
3. 外观不同：绿茶叶色翠绿、茶汤清亮；青茶叶色墨绿、茶汤金黄。
4. 口感不同：绿茶具有清香、爽口、回甘等特点；青茶则具有浓郁的茶香、温和、滋味醇厚等特点。
总之，绿茶和青茶在采摘、加工、外观、口感等方面都有一些不同，因此在选择饮用时可以根据个人的口味和需求进行选择。
