老茶是指存放时间较长、经过陈化、熟化的茶叶，通常是指普洱茶。老茶具有独特的口感和香气，有时会带有陈年的味道。老茶的价格较高，因为它通常需要多年或者几十年的时间来陈化和熟化，同时，老茶的品质也随着时间的推移而逐渐提升。