苦荞麦茶含有丰富的黄酮类化合物、维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分，具有以下功效作用：

1. 减肥瘦身：苦荞麦茶可以促进代谢和消化，降低热量摄入，减少脂肪积累，帮助减肥瘦身。

2. 降血脂：苦荞麦茶中的大豆异黄酮具有调节血脂，降低胆固醇和甘油三酯的作用，有利于保护心脏健康。

3. 预防癌症：苦荞麦茶中的芦丁和类黄酮等化合物可以抑制肿瘤细胞的生长，有一定的抗癌作用。

4. 促进睡眠：苦荞麦茶中的褪黑素可以促进睡眠，放松神经，使人心情愉悦，提高睡眠质量。

5. 改善皮肤：苦荞麦茶中的营养成分能够深入补充皮肤所需的营养物质，改善皮肤暗沉、干燥等状况，使肌肤水嫩细腻。

苦荞麦茶的制作方法：将苦荞麦茶袋放入杯中，注入沸水，浸泡2-3分钟即可饮用。也可以将苦荞麦茶包放入冷水中，浸泡30分钟左右，使其更加饱满和鲜美。可以根据个人口感加入适量的蜂蜜、柠檬等调味品，更加美味健康。