毛冬青茶是一种冬季采摘的茶叶，具有清香、甘甜的口感，冲泡时需要掌握一些技巧。

1. 准备材料：毛冬青茶、开水、茶具（如玻璃杯、陶瓷茶碗）。

2. 预热杯器：将茶具倒入热水，倒出后，将毛冬青茶放入茶具中，加入适量的开水，等待20秒左右。

3. 冲泡毛冬青茶：续倒入热水，水温建议在80℃左右，刚好开水的温度适宜。从高处倒入水，让茶叶有充足的空间展开，冲泡时间约2-3分钟。

4. 倒出茶水：当茶叶展开，茶水呈淡黄色时，可以把毛冬青茶水倒出，可以更好地保留茶叶的香味。

5. 再泡茶水：毛冬青茶水可以重复冲泡2-3次，第二次冲泡时间可以适当延长到3-4分钟。

6. 品尝毛冬青茶：将泡好的茶水倒入茶杯中，闻之有清香，尝之有甘甜，口感醇厚，回味悠长。

注：泡茶时要注意水温及泡茶器材，以免影响泡茶的质量和口感。