松针茶一般使用松树的嫩枝、嫩叶和嫩芽制作，而且最好选用无污染的大自然生长的松树。其中，较好的松树品种有华山松、翠柏松、北美松、蒙古松等。需要注意的是，采摘时要选择紫红色的嫩枝，这是因为该部位含有更多的有益成分。此外，不要采取太多松针，应保持树的健康生长。