大麦茶有以下几种作用：

1. 降血糖作用：大麦茶含有一种叫做β-葡聚糖的物质，能够降低血糖水平，对糖尿病患者十分有益。

2. 改善肠胃问题：大麦茶中含有丰富的膳食纤维和胶质，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘、腹泻等肠胃问题。

3. 减肥作用：大麦茶中含有较高的膳食纤维，能够增加饱腹感，控制进食量，从而达到减肥的效果。

4. 安神作用：大麦茶中含有一种叫做谷氨酸的物质，能够帮助镇定神经，缓解紧张情绪，对于睡眠和情绪不稳定的人群有益。

5. 保护心脏作用：大麦茶中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，能够降低血脂水平，保护心脏健康。