九华毛峰茶是一种产于中国福建省福州市的绿茶。该茶以一芽一叶的标准采摘，主产于九华山区，因其茶叶细嫩嫩白如瓷，如铁粉般赤壳，故名毛峰。它是中国十大名茶之一，具有浓郁的香气、清新的口感和微甜的余韵。在制作过程中，需经过杀青、揉捻、干燥等多个环节，采取手工揉捻的方式，传统制作工艺使得九华毛峰茶具有香气浓郁、味道鲜爽、汤色清亮的特点。