1. 准备好茶具:功夫茶壶、小杯、茶叶、茶盘、茶巾、茶道具(茶匙、茶漏、茶叉)等。
2. 清洗茶具:用温水清洗茶具,使其干净卫生,去除异味。
3. 加载茶叶:将适量的茶叶放入茶碗或茶盒中,用茶匙精确取出一定量的茶叶(一般是2克),放入茶壶中。
4. 清洗茶叶:倒入70℃-80℃的水浸泡茶叶,瞬间倒掉,使茶叶得到一定程度的“开放”。
5. 第一泡:用90℃-95℃的温水冲泡2到3秒钟,倒掉水,使茶叶得到一定的滋润和“苏醒”。
6. 第二泡:将90℃-95℃的温水倒入茶壶,冲泡10-15秒,待茶汤淡黄微带绿色,闻香止步,倒掉汤水。
7. 第三泡及以后:以同样的方式冲泡,根据个人口感和茶叶质量,可冲泡4-5次以上。
8. 倒茶品尝:将泡好的茶品尝,依次品味,感受茶香和口感,品味茶的优劣。
9. 清洗茶具:将茶具用清水清洗干净,放置通风处自然晾干。
注意事项:
1. 同一批茶叶最好在三个月内饮用完毕,以免品质下降。
2. 每次冲泡茶叶时,茶壶、茶杯和茶道具要保持干燥,并且不同品种的茶叶不能混合使用。