早在19世纪，英国就开始流行一种茶叶，即以伯爵（Earl）命名的Earl Grey（伯爵茶）。

传说Earl Grey茶起源于19世纪初，当时一名英国外交官为了表达对中国银行家的感激之情，将一种由中国茶叶和柑橘皮混合而成的特殊茶叶带回了英国。后来，这种茶叶被伯爵Grey品尝，并被深深地喜爱和推广。

Earl Grey茶的口味独特，带有柑橘的清新香气，是英国最受欢迎的茶之一。它的混合过程是将正常的红茶叶混合柑橘皮，有时还加入其它香料，比如佛手柑皮或天竺葵。Earl Grey茶通常在早餐或下午茶时饮用，可以加一些牛奶和糖，或按照个人口味加入其它调味料。