和田玉和墨玉是两种不同的玉石材料。它们的辨别可以从以下几个方面进行：

1. 颜色：和田玉通常呈现出浅黄色、浅绿色或者白色，而墨玉则呈现出深黑色或者暗绿色。

2. 纹理：和田玉的纹理通常较为均匀，具有细腻且均匀的纹理；而墨玉的纹理则较为粗糙，具有明显的颗粒状。

3. 光泽：和田玉通常具有较为温润的光泽，光线照射下可呈现出柔和的光泽；而墨玉则通常具有较为温润油润的光泽。

4. 重量：和田玉的比重通常较大，相对较重；而墨玉的比重相对较小，相对较轻。

需要注意的是，由于和田玉和墨玉的颜色和纹理在不同的矿区和加工方式下可能存在差异，因此辨别时最好还是室内良好的光线下进行观察，并结合以上几个特点进行综合判断。