高山茶叶的特点有：

1. 高海拔生长：高山茶叶产于山脉海拔1000米以上的山区，气候特殊，日夜温差大，光照充足，降雨充沛，土壤肥沃，茶树因此呈现出薄荷绿色，肥壮挺拔的生长状态。

2. 极品茶质：高山茶叶因秉承“山高水净，气候安宁”的品质特点，又因茶树需要承受海拔高度与气候变化等多种压力的挤压，生长出来的茶叶显得极其顽强，自然纯净且格外清爽。

3. 香气持久，苦涩味趋轻：高山茶叶采摘新叶片极具手工摘采特点，是首批在更高海拔茶区上生长的嫩叶；而且茶叶发酵程度低于一般稀缺茶叶，于是呈现出“嫩芽”的标志香味，深受茶客们钟爱。它的滋味较为清淡，滋味感觉缓和舒畅，即使是茶香也用心呵护，保持了久香。