湖南茶油是指以茶籽为原料制成的油品，主要产地在湖南省。这种油质地清淡、味道鲜美，富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、花青素等。其烟点高、耐高温，可用于炒菜、煎食、烤肉等多种烹饪方式。同时，湖南茶油还具有抗氧化、减肥、降低胆固醇等多种功效，被誉为“中国菜油之冠”。