乌龙茶是一种半发酵茶，属于中国茶。其茶叶摘取后晾晒一段时间，经过轻微反复揉搓，在发酵的过程中进行二氧化碳的释放，使茶叶发生氧化反应，但程度不如红茶，呈现出绿茶和红茶的中间色泽，香气也同时综合了两种茶的特点。乌龙茶因其独特的口感和茶香而广受喜爱，是中国几大类茶中的一种。