霍山黄芽是一种中国安徽省霍山县特产的黄茶，属于经过特殊加工处理的绿茶。其采茶时间在谷雨前后，以芽头叶子为原料，先经过杀青、揉捻、烘焙等传统茶制工艺，再经过独特的包青工艺进行黄化处理而成。因其具有黄色的外表，故得名“黄芽”。霍山黄芽茶汤色清澈明亮，滋味醇厚，具有清香幽雅的花香和果香，回甘持久，且富含多种营养成分，被誉为“中华黄茶之王”。