桂花是一种非常有用的植物，以下是它主要的用途：

1. 食用用途：桂花有很高的药用价值和食用价值。桂花朵的芳香味和清香的气味适宜用来制作各种糕点、甜品和果酱。例如，桂花糕、桂花糖、桂花饼、桂花酒等。

2. 药用用途：桂花具有散寒解郁的作用，通常用于治疗寒性腹泻、胃痛等症状。桂花还可以调节血气、养颜美容。

3. 饮品用途：桂花可以用来制作茶和果汁。桂花茶香味浓郁，具有清热解毒、润肺止咳等功效。而桂花果汁则可以调节肝脾，健脾开胃，还可以预防贫血。

4. 民间药用用途：桂花还可以用于民间药用。用桂花泡水可以治疗口腔溃疡，洗眼则可以治疗眼睛干涩等症状。

5. 香料用途：桂花的香味具有极高的市场价值，可以用来制作香水、香精和化妆品。