安溪铁观音是福建省安溪县著名的一种岩茶,具有以下几个特点:
1. 岩茶:安溪铁观音是一种岩茶,产自安溪县的武夷岩区。岩茶的制作过程中,会经历“杀青、揉捻、发酵、定型、烘干”等多个环节,并在石板上进行炭火烘焙,具有独特的风味。
2. 红浓香:安溪铁观音的特点是带有一种独特的“红浓香”,甜香浓郁而醇厚,是其最显著的特色之一。这种香气长久持久,是茶叶中较为罕见的。
3. 叶底呈红色:品尝安溪铁观音茶时,可以观察到其叶底呈现出红色或深红色,这是其独特的品质表现,这种颜色通常只出现在优质的铁观音茶叶中。
4. 泡出后水色橙黄明亮:安溪铁观音泡出来的茶汤色泽橙黄明亮,透亮度高,清澈纯净。品尝时,口感鲜爽,回味绵长。
5. 耐泡性好:安溪铁观音的耐泡性非常好,能泡出多个泡位,每一泡都保持着独特的香气和口感。这也是安溪铁观音备受茶友们喜爱的重要原因之一。