茶叶蛋是中国传统的小食品，以鸡蛋为主材料，依照特定的配方，加入茶叶和其他调料慢慢熬煮，以达到入味的效果。以下是制作正宗茶叶蛋的做法及配料：

所需材料：

- 鸡蛋12个

- 桂皮1小块

- 八角2颗

- 茶叶10克

- 酱油1/2杯

- 冰糖1/2杯

- 水6杯

步骤：

1. 鸡蛋用水煮至八成熟，然后用手捏成裂纹或用勺子轻敲表面，让蛋面上有许多小小的竖印。

2. 在另一锅中，放入水、茶叶、八角、桂皮、酱油和冰糖，搅拌均匀，煮沸后转小火。

3. 把裂开的鸡蛋放入调料锅中一起慢慢煮，大概3个小时左右，直到茶叶汤汁入味且蛋黄变成浓黄色。

4. 将茶叶蛋捞出，放在一旁待凉，凉后就可以享用了。

提示：

1. 煮鸡蛋时一定要用开水煮并且加入少许盐，以便于去壳。

2. 在煮蛋的时候，可以加入少许的盐和一两片生姜，帮助去腥，提高口感。

3. 煮蛋的锅子一定要用不粘锅，因为用铁锅等有锈蚀的锅会使鸡蛋的颜色变得不均匀。

4. 网上也有咖啡豆茶叶蛋、五香豆茶叶蛋等味道，可以自行尝试。