都匀毛尖是一种名优绿茶，产于贵州都匀市。它的口感特点如下：

1. 都匀毛尖的汤色清澈明亮，呈黄绿色。
2. 香气高长，带有鲜花香、果香和清新的茶叶香。
3. 入口清爽，回甘持久。
4. 具有较高的韵味，滋味鲜美，具有浓厚的茶香和独特的口感。
5. 茶叶的叶底绿嫩匀整，叶片展开后呈蛋黄色。
6. 茶汤清新爽口，不显苦涩。

总的来说，都匀毛尖口感清新、鲜美、持久回甘，是一款值得品味的优质绿茶。