柠檬干泡水的功效和作用：

1. 帮助消化：柠檬干含有大量的维生素C和柠檬酸，这些物质能够促进胃酸的分泌，帮助消化。

2. 减肥瘦身：柠檬干中富含的柠檬酸能够促进脂肪代谢，并且加速身体内的血液循环，消除体内毒素，从而达到减肥瘦身的效果。

3. 补充维生素C：柠檬干含有丰富的维生素C，能够增强身体免疫力，提高抗病能力。

4. 防止感冒：由于柠檬干富含的维生素C和柠檬酸，有利于提高机体免疫力，增强身体的抵抗力，有助于防止感冒。

禁忌事项：

1. 多酸性体质者不宜过量饮用：如果身体呈多酸性体质，频繁饮用柠檬干泡水可能会加重这种体质，对身体不利。

2. 患有消化系统疾病人士慎用：因为柠檬干泡水会促进胃酸的分泌，如果患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人不宜饮用。

3. 对柠檬干过敏者不宜饮用：如果对柠檬干过敏，建议不要饮用柠檬干泡水，否则会引起过敏反应。