1、过期辣椒酱不能吃了，过期食品有害健康。过期辣椒酱最好扔掉。

2、过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。