茶膏的制作流程主要包括以下步骤:
1. 选择优质的茶叶:通常选择新鲜嫩叶品质优良的绿茶、红茶、花茶等作为原料。
2. 烘干:将茶叶进行初步烘干,使其水分逐渐散失,有利于后续步骤的加工。
3. 选料:将烘干后的茶叶进行筛选选料,去掉茶叶中的杂质和残枝。
4. 炒制:将选好的茶叶进行炒制,烘焙,以使茶叶的香味和口感更加浓郁。
5. 磨碎:将炒制后的茶叶进行磨碎,使其变成细腻的茶粉。
6. 加工:将茶粉与水、糖等原料混合后进行加热搅拌,使茶液逐渐变得浓稠。
7. 打模冷却:将加工好的茶液倒入模具中,进行压缩和冷却,让茶液凝固成固体。
8. 切割包装:将固化好的茶膏进行切割和包装,放入密封袋中保存。
以上是茶膏的基本制作流程,具体步骤因制作茶膏的种类和制作厂家不同而略有差异。