六安瓜片的最佳采摘时间是在春季，一般在4月份左右。此时茶叶的质量最好，口感最佳。但实际上，不同的季节采摘的茶叶也有不同的风味和品质。因此，具体哪个月份的茶叶好，还需要结合具体情况来判断。