冰岛老寨古树茶的口感醇厚，带有明显的咖啡和巧克力的味道，伴随着淡淡的果香和花香。茶汤清澈明亮，有一定的甘甜感，同时也具有一定的涩味和辛辣感，使口感更加复杂。总体而言，冰岛老寨古树茶的口感浓郁、清新、多样化，适合爱好深度品饮的茶友品尝。