南泥湾旅长张自忠种植的主要是农作物，如小麦、玉米、豆类等。他在组织农业生产的同时，注重宣传反对封建迷信，提倡科学合理种植方法，推广现代化农业技术。他的成功经验也为当时的农业生产模式带来了新的思路和实践方向。