抱朴子茶经

一、圣人有言：茶有真性，不可不察也。睡眠微妙，梦中常有涌泉、试茶之类事，岂非其真性之表现乎？

二、茶性温和，不伤人体，可以清心除烦，益智养神，令人精神爽快。茶之贞性，故能平衡五脏六腑之气，和中祛秽，润燥调痰，纾肝和胆，缓脾暖胃，清肺降火，益肾固精。

三、茶之性欲静而志趣动，故能使人精神旺盛，增强意志。

四、饮茶之人，淡泊寡欲、克己自制，故易明辨是非，知进退顺逆。

五、饮茶有恩友之义，无旁财之累，是以有诸侯食客之友，夫妻相厚之雅。

六、煮茶之技，据水、茶、火、时之宜调和，泡出的茶乃才德之珍也。

七、茶熟、茶新、茶老各有佳、中、庸、劣之分。茶熟者，性劣而味足；茶新者，虽性佳而尚未成熟，味亦不尽；茶老者，虽性劣，而味、香能留于口中，乃才德之品也。

八、茶之名义，亦自取极为雅正。除“茶”字一外，见于史籍之“荼、檟、蒻、苣、姜、芫、优”等字，皆有其深源。茶之美名，亦不亚于其美味。