豆汁最好是当天饮用，因为它容易变酸和变质。如果需要保存，可按以下步骤：

1. 将豆汁倒入干净的玻璃瓶中。

2. 在瓶口处放上一层保鲜膜，再盖上瓶盖。

3. 将瓶子放到冰箱里保存。

4. 在饮用前，将豆汁取出放置室温下10-15分钟，然后摇匀再饮用。

注意事项：

1. 豆汁的存放时间一般不宜超过2天。

2. 存放时要将豆渣滤掉，只保留豆汁。否则豆渣容易变质，影响豆汁的口感和品质。

3. 冰箱内的温度要保持在0℃-4℃，避免豆汁变质。

4. 如果豆汁出现异味或变质，应立即扔掉。