1. 准备优质绿豆，清洗干净，泡水至绿豆浸泡在水中约6小时备用。
2. 将浸泡好的绿豆，放入大碗中，用清水涮洗，去掉绿豆表面细碎物质。
3. 将涮洗好的绿豆倒入网兜中，用清水冲洗几遍，让绿豆充分吸收水分，然后倒去多余的水分。
4. 将充分吸水的绿豆装入容器，盖上盖子，放在通风良好的地方，避免阳光直射。
5. 每4-6小时就要用清水冲洗绿豆，以保持湿润的状态，空气流通，大约3-5天后，就可以看到绿豆芽长出。
6. 等待绿豆芽长到约5-6厘米长，就可以摘下来，用清水洗干净，在碗中对齐，再用清水煮10分钟即可，加点盐和醋，更加美味。
