香茶菜根主要的功效与作用包括：

1. 改善消化系统：香茶菜根富含纤维素和多种酶类物质，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，防止便秘。

2. 降低血糖和血脂：香茶菜根含有一种叫做糖肽的物质，能够降低血糖和血脂，有利于控制糖尿病和高血脂等疾病。

3. 抗炎抗菌：香茶菜根含有多种活性物质，具有抗炎和抗菌作用，有助于缓解炎症和感染等症状。

4. 补血益气：香茶菜根还含有多种维生素和微量元素，能够促进血液循环和新陈代谢，增强体质和免疫力。

5. 增加饱腹感：香茶菜根含有大量的纤维素，可以吸收水分膨胀，形成胃内的饱腹感，对减肥有一定的帮助作用。

6. 辅助降压：香茶菜根中的矿物质和生物活性物质，可以帮助降低血压，有助于预防和治疗高血压等疾病。