纯牛奶加热要注意不要过热，以免影响奶的营养成分和口感。以下是几种加热纯牛奶的方式：

1. 慢火加热法：将纯牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热，一边用勺子不停搅拌，直到奶出现微泡，即可熄火。

2. 水浴加热法：将纯牛奶倒入不锈钢碗中，然后将碗放在水中加热，一边搅拌，直到奶出现微泡。

3. 微波炉加热法：倒入纯牛奶，并用微波炉中低档加热，每30秒钟取出搅拌一次，直到奶出现微泡即可。

无论采用哪种方法，都应该注意不要过度加热，以避免纯牛奶变质或营养成分流失。