岳阳毛尖茶是中国湖南岳阳市出产的一种绿茶。岳阳毛尖茶的制作工艺独特，采用一芽一叶的鲜嫩茶叶，在特定的温度和湿度条件下进行制作，经过杀青、揉捻、焙火等工序制成。茶叶细长匀直，色泽翠绿，汤色清亮，香气鲜爽，口感鲜爽甘甜。

岳阳毛尖茶被誉为中国绿茶的代表，享有“饮岳阳毛尖，生津止渴，清心明目，解毒生津”的美誉。岳阳毛尖茶不仅具有高度的观赏价值，还有一定的保健功效，如清热解毒、降脂减肥、利尿排毒等。

岳阳毛尖茶在岳阳市被列为非物质文化遗产，也是中国国家地理标志产品。该茶品质优良，受到国内外茶友的喜爱。茶叶与清水冲泡，可沏出清香扑鼻的岳阳毛尖茶，是喜爱绿茶的人士必品之一。