百香果皮可以选择直接晒干或者用烘干机烘干。如果选择直接晒干，可以将洗净的百香果皮平铺在阴凉通风处，避免阳光直晒，每隔几个小时翻转一次，直到完全干透。如果使用烘干机，可以将洗净的百香果皮放入烘干机中，选择低温度干燥模式，烘干时间视皮的厚度和湿度而定。无论是直接晒干还是用烘干机烘干，最终的干百香果皮应该是干燥、无水分、无异味，保存在密闭容器中，以防潮爆霉变。