信阳毛尖是中国的一种著名绿茶，产于河南省信阳市。它的制作工艺十分独特，以细嫩的芽叶为原料，经过摊凉、揉捻、烘干等工序精制而成。信阳毛尖的外形条索紧结，芽叶肥厚嫩绿，滚水冲泡后汤色清澈明亮，香气浓郁持久，汤味鲜爽甘醇，叶底匀整鲜嫩。

信阳毛尖因其独特的品质特点而备受热爱茶人的喜爱。它具有清热解渴、提神醒脑、健胃消食、降脂减肥等功效，常饮可以起到养生保健的作用。此外，信阳毛尖还是中国十大名茶之一，享有盛誉于世。

信阳毛尖有不同的等级，如一级毛尖、二级毛尖等，等级越高品质越好，价格也相对较高。在购买信阳毛尖时，可以选择根据自己的喜好和需求，选购适合自己的等级和口味。