英德绿茶是中国广东省英德市的一种传统茶叶，属于中绿茶的一种。英德绿茶的历史悠久，追溯到汉代，已有2000多年的栽培历史。因生长在山间湿润的环境中，茶叶的品质较高。

英德绿茶的外形呈现扁平而匀整的形状，色泽翠绿，叶片摊展后呈现叶齐、色匀和光滑的特点。茶汤清亮，滋味醇厚，香气高长。其特点是口感清醇甘鲜，有一定的喉韵，并带有一丝淡淡的苦味。

英德绿茶的采摘季节主要在清明之后的早春时节。在收获后的第一步骤是将新鲜的茶叶摊晒，在太阳下晾晒一段时间。然后进行揉捻，使茶叶的汁液充分释放。最后，茶叶需要进行烘干，以确保其湿度适中并保持香气。

英德绿茶以其独特的滋味和品质而闻名，被誉为“天然绿宝石”。它不仅在国内广受欢迎，而且在国际市场上也拥有一定的知名度。作为中国传统的名茶之一，英德绿茶是中国茶文化的重要组成部分。