西湖龙井茶的树种是茶树中的一种，又称为西湖杭白菊，属于中国绿茶的一种。西湖龙井茶的树种为龙井二号，是中国的传统茶树栽培品种之一。它是一种小叶种茶，树干直立，枝侧分枝多。茶树的叶子肥厚而肥硬，质地柔软。