黄山毛峰是中国著名的绿茶之一，具有以下品质特征：

1. 外形特征：黄山毛峰的茶叶呈细长的卷曲形状，外观呈深绿色，茸毛丰富，看起来像是一群细小的山。

2. 色泽特征：黄山毛峰的芽叶有鲜明的绿色，茶汤呈明亮的黄绿色，透明度高，清澈见底。

3. 香气特征：黄山毛峰茶叶散发出浓郁的花果香气，叶底散发出清香。

4. 口感特征：黄山毛峰的茶汤口感鲜爽，滋味醇厚，有一定的甜润感。入口后会有回甘的感觉。

5. 叶底特征：黄山毛峰的叶底鲜嫩柔软，色泽鲜绿，叶脉清晰。

总的来说，黄山毛峰品质优良，色泽翠绿，香气芬芳，口感甘醇，受到了茶叶爱好者的喜爱。