柠檬腌制蜂蜜可以存放一段时间，具体存放时间取决于质量和保存条件。一般来说，若保持在室温下，柠檬腌制蜂蜜可以存放一个月左右。如果放在冰箱里，则可以保持更久，大约可以保存3个月。然而，如果发现腌制蜂蜜的外观、气味或口感发生了变化，则应该丢弃掉，以免食用造成危害。