氨基酸既有酸性基团又有碱性基团，因此它们既可以表现酸性也可以表现碱性。具体表现取决于碱性基团和酸性基团之间的相对数量和相对强度。在生物体内，氨基酸通常表现为中性，因为它们的酸性和碱性基团相对平衡。