干海参的发制方法有如下几点窍门：

1.选好优质海参，要挑选有光泽、形态完整、污物较少的海参。在市场上购买时，最好选择干货圆形饱满、颜色黄褐色泽亮丽、体表光滑细腻、手触柔软、有弹性、味香不臭的海参。

2.洗涤干海参：将干海参浸泡在水中至少4-6小时，根据海参的大小和硬度不同，泡发时间会有所差异。在泡过程中需要多次的更换清水，以免海参中残留的污垢砂粒残留在海参内部。

3.蒸发海参：将泡发好的干海参放在蒸锅里蒸，大约需要蒸45-60分钟左右，用手可以轻松掐动，轻轻有弹性就蒸好了。

4.剪成花状：将蒸好的干海参放在案板上，用剪刀将其剪成花状，然后再泡发即可得到膨胀、柔软的海参。

5.加入调料：泡发好的干海参可以用来炖汤、煮粥、炒菜等。在烹调过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生姜、大葱、料酒等调料，烹制出美味的菜肴。