黑皮诺（Pinot Noir）是一种黑色葡萄品种，主要种植在法国勃艮第地区、德国、美国、澳大利亚等地。它是一种高贵的葡萄品种，由于种植难度大、收量低，被誉为葡萄酒中的“贵族”，在世界各地都备受喜爱。

黑皮诺葡萄果实小而紧密，皮色深、厚，酸度高，风味浓郁。黑皮诺葡萄酒通常具有轻盈、敏锐、丰富的果香和花香，以及红色水果、樱桃、草莓和覆盆子等的味道。它的口感柔和、顺滑，单宁含量低，适合作为餐前酒、海鲜和禽类的搭配酒。而在勃艮第地区，黑皮诺酿造的葡萄酒则常被称为“黑珍珠”，因其细腻而微妙的口感而闻名于世。

总的来说，黑皮诺葡萄酒是一种优秀的餐酒，其口感优美、多样化的风味以及搭配多样性，被广泛应用于不同的饮食场合。