江南茶区主要产茶种有：

- 绿茶：龙井、碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片等；

- 黑茶：祁红、滇红、湖南黑茶等；

- 茉莉花茶：湖南桂花茶、福建茉莉花茶等；

- 花果茶：苏州兰花春、桂林桂花绿茶等；

- 黄茶：君山银针、霍山黄芽等；

- 白茶：福建白牡丹、白毫银针等；

- 紫茶：武夷岩茶、六安瓜片等。

其中以龙井茶、碧螺春和祁红茶最为有名。