古树茶和台地茶的区别主要在以下几个方面：

1. 生长环境：古树茶生长在自然环境中，如原始森林、山林、高山等，所以受自然环境的影响较大，茶树生长缓慢，茶叶品质独特。而台地茶则是在半人工、半自然环境下种植，人工干预较多，茶树生长较快，生产量大。

2. 茶树品种：古树茶的茶树多为野生大叶种，品质较为优良。而台地茶一般采用改良育种的小叶种，品质也较优。

3. 品质口感：古树茶由于生长缓慢，生产数量有限，而且茶树生长环境优越，因此茶叶品质好，口感醇厚。而台地茶由于生产量大，生产加工程序多，所以品质和口感区别较大，有些产地的台地茶甚至不比市面上的普通茶叶优质。

4. 市场定位：古树茶因为生长环境好、品质口感优良，有着较高的品牌价值和收藏价值，属于高档茶叶，市场上售价较高。而台地茶则属于普通茶叶范畴，售价较为平易近人，更加适合大众消费。